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菌活

2016/02/16


菌活してますか?


2016-02-15 190426

我が家の常備菜 : きのこのナムル


「菌活」とは?
身体に良い働きをする菌を積極的に食事から取り入れること。
さらに自分の腸内に住んでいる良い菌(善玉菌)を育てて、
腸内環境を整えることをいいます。
腸内環境が整うと代謝や免疫力が高まって健康で元気な身体になります。

彩life / キレイな人の新習慣「菌活(きんかつ)」|東彩ガス より引用


私、現在菌活中です。
毎日積極的に下記の発酵食品を食べています。

・ヨーグルト
・味噌
・きのこ
・チーズ
・納豆
・酢

菌活のために食べているのではなく、
好きな食べ物がたまたま発酵食品だっただけですね…


今日は菌活にぴったりのきのこのナムルの作り方を紹介します。


☆きのこのナムル☆

2016-02-15 190426

材料

・エリンギ
・しめじ
・エノキ
(お好きなきのこを入れてください)
・砂糖
・塩
・酢
・ブラックペッパー(普通のこしょうでもOK)


お好きなきのこを用意します。
しいたけを入れてもおいしいです。


2016-02-15 190058

きのこの石づきを取って食べやすい大きさに切ります。


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フライパンでさっとゆでます。(鍋でもOKです)
きのこから水分が出るので水は入れすぎないでください。


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火が通ったらザルにあげます。


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煮汁にはきのこの栄養素がたっぷり出ていますのでこれでお味噌汁でも作りましょう。

2016-02-15 190348

きのこの煮汁ににぼしを入れてお味噌汁を作りました。
この黄金の煮汁で作るお味噌汁も最高においしいです!!

2016-02-15 190503

お味噌汁の作り方

2016-02-13 012953


きのこのあら熱を取ったら調味料を入れて混ぜます。


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味見をしながら塩気を調節してください。
私は酢が好きなので酢を多めに入れてます。


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このまま食べても、サラダにのせてドレッシング代わりにしてもおいしいです。


2016-02-15 190443

タッパーに入れて常備菜に 
(でもいつも二日で食べ終わってしまう…)


お好みでおろしにんにくやにんにくのスライスを入れてもおいしいです。
教わったレシピには玉ねぎのスライスとサラダ油が入っていました。
私は生の玉ねぎが苦手なので入れていません。
油もタッパーを洗うのが面倒になるので入れません。
(←どこまでも面倒くさがり屋)
オリーブオイルなどを入れてもおいしいと思います。


きのこなどの菌類には美肌・整腸作用・むくみ解消などの働きがあり、
酢に含まれる酢酸菌には疲労回復・血圧、血糖値の抑制の働きがあります。
また、酢や味噌に含まれる麹菌には消化吸収補助の働きがあるそうです。

彩life / キレイな人の新習慣「菌活(きんかつ)」|東彩ガス 


きのこのナムルを食べると翌日のお通じが良くなるような気がします。
これからも菌活続けます!


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かしこい乳酸菌の選び方『女神フローラ』



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コメント

ペイズリーさん

早速、リンクさせていただきました🎵

娘にやってもらったんですが…💦

どうぞよろしくお願いいたします🎵

Re: ペイズリーさん

あずままさん

リンクに追加していただきありがとうございます!
トップページのリンク見ました!
すごくうれしいです!
娘さんにもご協力いただきありがとうございます。
今後共よろしくお願いします。

おいしそう!

無駄がなくて、体によくて美味しそう♡
さっそく好きな椎茸もいれて作ってみます!
しめじのパッケージが可愛いですね(o^^o)

Re: おいしそう!

しめじのパッケージ、確かにかわいいですね(^^)
きのこは体に良いし、料理もアレンジしやすいから大好きです。
茹で汁のお味噌汁すごくおいしいのでお試しあれ☆

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